Zhong Guo Cai!

Pensé que me iba a ser mas sencillo sentarme a escribir, pero últimamente estoy bastante metido con el estudio y simplemente no me viene la inspiración cuando me siento a escribir algo...aunque si se me ocurren mil temas de los cuales escribir cuando las ganas lleguen, y ahora que llegaron elijo uno, el primero: la comida!

Al principio puede costar un poco acostumbrarse a la inmensa variedad de cosas absolutamente nuevas y distintas, aunque no es mi caso. La comida china me encanta, es muy variada en cuanto a ingredientes, colores y sabores. Hay platos picantes, muy picantes, dulces, agridulces, agrios, pero por lo general, para nuestro paladar no tan variado ni acostumbrado, la gran mayoría es picante!

Como dije la comida es muy variada, hay de todo. Dentro del campus hay una especie de comedero con muchas mesas y sillas y muchos puestitos donde venden comidas de todo tipo. Hay también otros lugares para comer dentro del campus, son bolichitos muy precarios (4x4, un tablón con un mantel de plástico engrampado que da la vuelta al salón y banquitos de plástico) donde se come muy bien y muy barato. Por lo general vamos ahí al medio día y a la noche cuando es que cenamos. Lo que mas pedimos son mian tiao (fideos) que los hay de todo tipo y x lo grl vienen en sopa, paozi (una especie de pancitos rellenos con carne de cerdo, vaca, o alguna otra cosa (nunca se sabe en realidad carne de q será...tengo mis dudas)) y jiaozi (una especie de ravioles chinos, también hay de varios gustos). Los dos últimos los hacen al vapor y vinen en las típicas canastas de bamboo chinas o en unas parecidas pero de metal (aunque los jiaozi también se pueden hacer al wok).

También frecuentamos mucho un restorán que hay un poco mas lejos donde venden platos mas elaborados y variados. Lógicamente es mas caro...gastaremos 15 yuanes con toda la furia (8 pesos aprox). Mi plato predilecto: Gongpaojiding! Pollo cortado en cubitos con maní, picantes y algunas cosas mas, todo salteado. También un plato con carne de cerdo y salsa agridulce, una especie de tortilla de carne muy muy rica, y uno con berenjenas que tmb esta bárbaro...

Otra de las comidas que mas me gusta: Chuar! Por lo general comemos chuar los fines de semana, antes de salir. Es lo más parecido que se puede encontrar a la carne asada. Son unos pinchos de metal con carne (de vaca, cerdo, pollo, etc.) que los hacen en unas parrillitas a las brasas. También los hay de papa, batata, de cartílago (sisi, probamos los de cartílago también) de pan, en realidad se le llama chuar a todo lo q hacen al las brasas en estos pinchos, los pincelan con una salsa aceitosa y picante y a la parrilla, quedan increíbles. Con unas cervezas (que con suerte se consiguen frías) es lo más parecido que encuentro a los asados de fin de semana. Los venden en la calle, en puestitos mugrosos y venidos abajo, pero aun así pintorescos. Te juntan alguna mesita y un par de bancos recauchutados y listo, ya hay lugar. Por supuesto que se come con las manos y las servilletas hay que pedirlas cada dos por tres, no es algo que acostumbren usar...de hecho hay lugares que ni tienen en las mesas.

Aclaración: de mas esta decir que se come todo con palitos, desde las berenjenas (que acá son raramente largas) hasta los fideos en sopa (recomiendo no tener ropa blanca). Tenedor...que es eso??

Otra cosa que me llamo la atención en un principio, y con esto ya cierro, es la cantidad de restoranes que hay de “kou rou”, carne de perro! Si, es algo muy común acá, tengo entendido que es una costumbre mas bien coreana y que se come mucho en todo el nordeste de china (estamos al lado de corea). Todavía no la probé, pero en algún momento lo hare, solo para probar. Dicen que es muy rica, pero me da cosita...dicen que si uno come carne de perro y tiene uno como mascota, el perro lo huele y que durante días te gruñe y te ladra...sabe lo que hiciste!!

Bueno, ahora se me ocurren mil cosas mas para comentar de la comida, pero las dejare para otra oportunidad, ya se que debería ser mas corto pero no puedo obviar detalles! Agradezco al que leyó hasta acá! Jaja

Saludos, y hasta pronto…

Huan